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Hoje iremos apresentar esse delicioso prato Coreano o Bibimbap [비빔밥] ~~!!
Uma comida que representa a Coreia, o Bibimbap leva diversos legumes, carne e ovo, sendo conhecido como um prato saudável. Além disso, o Bibimbap da região chamada Jeonju é o mais famoso no país. Com um nome auto-explicativo, ‘비빔’ Bibim significa “misturar/mexer” e ‘밥’ bap significa arroz. E também, por que os ingredientes do Bibimbap podem ser substituídos facilmente por outros ingredientes similares, é possível fazer deliciosos Bibimbaps com diversas combinações.
Ingredientes (4 pessoas)
Carne moída 100g
Espinafre 100g
Broto de feijão 120g
Cenoura 80g
Cogumelo Shitake (ou qualquer outro cogumelo de sua preferência) 100g Gosari 120g
4 Ovos
Pasta de pimenta(Gochujang) à gosto
Alho moído à gosto
Shoyu 2 colher de chá
Azeite de gergelim à gosto
Sal/Pimenta do Reino/Óleo à gosto
Arroz porção para 4 pessoas
① Na água fervendo coloque 1 colher de chá de sal, mergulhe o espinafre por 30 segundos, em seguida, enxague o espinafre em água fria e escorra a água completamente. Tempere com azeite de gergelim, sementes de gergelim e sal.
② Mergulhe os brotos de feijão em um pouco de água com uma colher de sal, e deixe cozinhar por aproximadamente 4~5 minutos, em seguida, escorra a água e tempere os brotos de feijão com azeite de gergelim, semente de gergelim e sal.
③ Corte os cogumelos e a cenoura em pedaços bem fininhos e refogue-os em em uma panela com óleo e sal
④ Corte a Gosari, ou qualquer outro legume utilizado para substituir, em pedaços de aproximadamente 4~5cm e refogue em óleo de gergelim, sal e alho moído.
⑤ Tempere a carne moída com alho, pimenta do reino, azeite de gergelim, sal, água e shoyu, e em seguida refogue em uma panela.
⑥ Frite os ovos de acordo com sua preferência.
⑦ Em uma vasilha, coloque o arroz e distribua o restante dos ingredientes por cima.
⑧ Coloque a pasta de pimenta à gosto. Caso necessário, é possível substituir a pasta de pimenta por shoyu e azeite de gergelim.
⑨ Para finalizar, antes de comer misture bem todos os ingredientes com o arroz até que a mistura fique bem colorida e homogênea. Agora e so comer~
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